Hạt Chia trong những năm gần đây đang ngày càng phổ biến hơn và nó được coi là “siêu thực phẩm” bởi vì nó là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng mạnh mẽ. Bạn có thể sử dụng nó trong bất kỳ loại thức ăn ăn nào, từ sữa lắc đến món salad để bổ sung protein, chất béo và chất xơ, hoặc thậm chí bạn có thể thêm nó vào nước uống của mình. Hạt chia rất giàu vitamin và khoáng chất mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên cũng còn có rất nhiều loại thực phẩm khác cũng mang rất nhiều chất dinh dưỡng, vậy hạt chia có thực sự tuyệt vời đến thế không ?

Hạt chia là gì?

Hạt Chia là những hạt nhỏ màu đen trở nên sền sệt và dính khi ngâm trong nước. Sau khi được tuyên bố là “thực phẩm chức năng”, mức độ phổ biến của chúng đã tăng vọt.

Hạt Chia có nguồn gốc từ một loài thực vật tên là Salvia hispanica L, được trồng trên toàn thế giới, nhưng có nguồn gốc từ Mexico và Nam Mỹ. Từ thế kỷ 16, người ta bắt đầu sử dụng hạt chia để tăng cường thể chất, sức bền và năng lượng. Nhiều lợi ích của hạt Chia đến từ hàm lượng chất dinh dưỡng cao của chúng. Màu sắc của hạt Chia từ trắng, nâu đến đen, hấp thụ nước tạo thành chất giống như gel (hạt Chia có thể được sử dụng như một chất nhũ hóa và chất làm đặc trong nấu ăn thay cho trứng).

Hiệu quả của hạt chia

1. Protein cao

Protein là chất dinh dưỡng đầu tiên được nhắc đến khi nhắc đến bất kỳ loại hạt nào – hạt chia cũng không ngoại lệ. Trên thực tế, hạt Chia được coi là tương tự như lúa mì nguyên hạt chưa qua chế biến và chứa tất cả các thành phần của ngũ cốc. Hạt Chia là một nguồn protein thực vật quan trọng, với hàm lượng protein là 18,9%, tức là 5 gam mỗi ounce. Ngoài ra, hạt chia còn chứa 9 loại axit amin thiết yếu (thành phần protein), chỉ có thể lấy từ thức ăn mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được. Protein là chất dinh dưỡng quan trọng để phát triển và phục hồi cơ bắp, nó cũng được chứng minh là giúp giảm cân, giảm mỡ và duy trì cân nặng. Protein làm chậm tốc độ tiêu hóa và làm cho thức ăn lưu lại lâu hơn trong dạ dày, khiến chúng ta cảm thấy no lâu hơn, và ít có xu hướng ăn quá nhiều.

Mặc dù rất giàu protein, hạt Chia cũng thường được sử dụng như một nguồn ngũ cốc lành mạnh cho những người bị bệnh celiac hoặc theo chế độ ăn không có gluten. Về mặt này, hạt Chia tốt hơn các lựa chọn thay thế ngũ cốc không chứa gluten khác với hàm lượng protein thấp hơn, chẳng hạn như yến mạch, ngô và gạo.

2. Giàu chất xơ

Có hai loại carbohydrate : một loại carbohydrate có thể được tiêu hóa để tạo năng lượng, loại carbohydrate còn lại không được tiêu hóa và không cung cấp bất kỳ calo nào, cụ thể là chất xơ. Hạt Chia chứa khoảng 35 gam chất xơ trên 100 gam, điều này làm cho chúng cực kỳ giàu chất xơ – cao gấp 5 lần so với hạt quinoa hoặc ngô. Vì chất xơ không dễ tiêu hóa nên khiến chúng ta cảm thấy no lâu hơn và có thể giúp giảm cân. Vì khả năng hấp thụ nước và nở ra, hạt Chia chiếm nhiều không gian hơn trong dạ dày. Chất xơ cũng giúp duy trì nhu động ruột thường xuyên.

Thêm một lượng nhỏ hạt chia vào chế độ ăn uống có thể giúp mọi người đạt được 25-35g chất xơ cần thiết hàng ngày.

3. Chứa axit béo Omega 3 tốt cho tim mạch

Hạt Chia có chứa một lượng lớn axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch nên thường được chế biến thành dầu hạt chia. Axit béo omega-3 là một loại chất béo không bão hòa đặc biệt đã được chứng minh là cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm viêm. Hạt Chia chứa ba loại axit béo đặc biệt : axit α-linolenic (ALA), axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), với hàm lượng cao nhất trong ALA. DHA và EPA là những axit béo liên quan mật thiết đến sức khỏe tim mạch.

4. Hàm lượng canxi cao

Hạt Chia là nguồn cung cấp canxi hoàn hảo cho các sản phẩm không sữa. Khi so sánh bằng gam, hạt Chia thực sự chứa nhiều canxi hơn một ly sữa. Canxi, magiê và phốt pho rất quan trọng đối với sức khỏe của tim, răng và xương. Những người không dung nạp lactose hoặc dị ứng sữa sẽ khó có đủ canxi, magiê và phốt pho. Thêm hạt Chia vào bột yến mạch, sữa lắc hoặc ngũ cốc có thể giúp tăng lượng canxi.

5. Hạt Chia có hàm lượng magie cao hơn sữa

Magie là một khoáng chất quan trọng khác có trong hạt Chia, và hàm lượng của nó cao hơn sữa (hoặc nhiều nguồn thực phẩm khác). Magie đóng một vai trò quan trọng trong việc truyền tín hiệu qua tim và các bộ phận khác của cơ thể. Điều này cũng quan trọng đối với sức khỏe cơ bắp bao gồm cả cơ tim. 100 gam hạt Chia chứa 340 mg magie, và lượng magie được khuyến nghị hàng ngày là 300-400 mg.

6. Phốt pho

Phốt pho tương tự như magie và canxi, là một khoáng chất được tìm thấy trong mọi tế bào của cơ thể và cần thiết để duy trì sức khỏe. Nó là một thành phần của ATP, phân tử lưu trữ năng lượng của các tế bào của chúng ta. Phốt pho cần thiết cho quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo, đồng thời kết hợp với canxi để giữ cho xương và răng khỏe mạnh. Cần lưu ý rằng thận của chúng ta chịu trách nhiệm điều chỉnh mức độ phốt pho trong máu, một lượng lớn phốt pho (và canxi) có thể gây nguy hiểm cho những người bị bệnh thận.

7. Chứa kali

Kali là một chất dinh dưỡng thiết yếu trong nhiều loại thực phẩm, trong đó hạt chia là một nguồn cung cấp kali quan trọng. Kali cũng có thể được nhìn thấy trong các sản phẩm sữa và nhiều nguồn thực phẩm khác, Kali rất cần thiết để duy trì sự cân bằng nước trong cơ thể và trao đổi điện tử với cơ thể. Việc bổ sung kali thường xuyên rất quan trọng đối với sức khỏe, và đó là một lợi ích khác của việc tiêu thụ hạt Chia thường xuyên. 

8. Chứa kẽm

Kẽm là một nguyên tố vi lượng có thể chúng ta không để ý đến nhưng trên thực tế nó đảm nhiệm các chức năng cơ bản của cơ thể và giúp kích hoạt hàng trăm loại enzym quan trọng. Nói chung, kẽm cần thiết cho sự phát triển, đặc biệt là ở trẻ em và phụ nữ mang thai. Kẽm cũng cần thiết cho một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, và việc bổ sung kẽm thường xuyên có thể giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, thậm chí giúp rút ngắn thời gian bị cảm lạnh và giảm các triệu chứng cảm lạnh.

9. Giàu chất sắt

Sắt là một chất dinh dưỡng quan trọng liên quan đến hemoglobin, mang oxy từ phổi vào các mô. Nếu không có đủ sắt, mọi người có thể bị thiếu máu do thiếu sắt. Thông thường, mọi người lấy chất sắt từ thịt đỏ và các sản phẩm động vật khác trong chế độ ăn uống của họ, điều này có thể khiến người ăn chay khó có đủ chất sắt. Hạt Chia là một nguồn cung cấp chất sắt tốt trong thực vật, thậm chí còn cao hơn gan động vật, được coi là nguồn cung cấp chất sắt tốt nhất. Tuy nhiên, hạt chia cũng chứa axit phytic, có thể làm giảm sự hấp thụ sắt.

10. Nguồn cung cấp đồng

Đồng là một chất dinh dưỡng có thể thúc đẩy quá trình vận chuyển oxy đến các tế bào cùng với sắt. Mặc dù chế độ ăn của chúng ta không yêu cầu một lượng lớn đồng, nhưng nếu lượng đồng hấp thụ không đủ, thì hiệu quả hấp thụ sắt của chúng ta không lý tưởng như vậy. Hạt Chia là một cách thuận tiện để có được cả đồng và sắt trong thực phẩm.

11. Giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là những hợp chất mạnh mẽ có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm quá trình tổn thương tế bào. Các tế bào của chúng ta càng ít bị tổn thương do oxy hóa thì càng ít có nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính. Thuật ngữ “chất chống oxy hóa” dùng để chỉ một nhóm các chất khác nhau, và hạt chia rất giàu thành phần chống oxy hóa, giúp bổ sung chất xơ. Với những lợi ích sức khỏe của chất béo lành mạnh và các chất bảo vệ tim khác, hạt chia là thực phẩm khiến chi bạn thực sự cảm thấy khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.

Nguồn : https://buysildenafil.info/

Bình luận